最好不要吃，因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物—二聚体、三聚体，毒性较强，尤其对未出生的胎儿影响较大。
最好吃一些水煮的，因为水煮的营养流失的比较少，也没有油炸食品所带来的哪些毒素。
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