可以吃玉米，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60％以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病人的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。
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