问患者提问

生姜发芽了还能吃吗？会不会像发芽土豆一样吃了中毒？

提问时间：2020-04-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

生姜发芽后是可以吃的，只是由于环境的温度湿度合适而发芽，有可能营养价值会降低，鲜味会减少，不会有毒，而土豆发芽会产生龙葵素，食用后会导致机体的中毒反应。

相关问题