葵花子的营养价值和功效

葵花子主要为不饱和脂肪，而且不含有胆固醇，亚油酸的含量很高，有助于降低人体的血液胆固醇水平，从而有利于保护心血管的健康。

葵花籽还含有丰富的铁，锌，钾，镁等微量元素，具有预防贫血等疾病的作用。葵花子还是维生素B和维生素E的良好来源，具有治疗失眠，增强记忆力的作用，对于癌症，高血压和神经衰弱者有一定的预防功效。