问患者提问

吃了冰箱里开袋好几天的腌制火腿会亚硝酸盐中毒么

提问时间：2020-03-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

亚硝酸盐一般存在于食物防腐剂中，腌制食品含量较多。所以不适宜长期食用，但是偶尔少量食用不至于导致癌症等严重疾病，建议勿长期食用。

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