请问白果怎么食用？白果皮有毒吗？

问题分析：你好，白果是中药，有敛肺平喘、祛痰止咳、收涩止带、除湿缩便等作用。但白果果内含有氢氰酸毒素，生时毒性很强，遇热后毒性成分被破坏毒性减小，所以白果最好煮熟了食用，生吃容易中毒。

意见建议：食用白果，先要拨除骨质外壳，去除种皮红膜，去除胚芽，最后白果仁才可食用，可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、炖蹄膀等菜的拌料；

也可将白果仁研碎，用开水冲泡，再加糖饮用或加入豆浆一起饮用，每天食用量不超过10粒。一旦吃得过多可能会出现呕吐、腹泻等胃肠道反应。