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山药能和胡萝卜一起吃吗

我最近很想做汤，里面有山药和胡萝卜汤，我想知道山药能和胡萝卜一起吃吗？

提问时间：2020-04-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

山药不能和胡萝卜一起吃。山药中含有大量的维生素，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健益处较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素分解酶，和山药一起吃便会引起维生素大量流失，降低山药的营养价值。

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