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植物蛋白和动物蛋白分别是什么

我前几天起医院体检，说是让我补充植物蛋白，动物蛋白，植物蛋白和动物蛋白分别是什么？

提问时间：2020-05-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被较好地吸收与利用，植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，含植物蛋白最丰富的是大豆。

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