食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性。
指导意见(2)豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出,3)糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄。
4)芹菜解酒芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。当然最好不喝酒。
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