卵磷脂是什么？

卵磷脂又叫蛋黄素，是人体组织中含量最高的磷脂，属于是高级神经营养素，也是构成神经组织的重要成分，存在于大脑及神经系统、血液循环系统。

心脏、肝部、肺部、肾部等重要的器官内。卵磷脂充足的人，记忆力好，传递信息准确性高，大脑活力快、思维敏捷，蛋黄、大豆和动物肝脏中的的卵磷脂比较高。