糖色应该怎么做？

糖色就是用于烹饪的时候，加入糖色为菜提鲜味和色泽的，不会像加酱油一样，吃起来会影响到口感。糖色的制作过程很简单，首先要准备好适当量的冰糖，最好是那种一小粒一小粒的，这样才利于化开。

然后在锅里放入少量的油，再放入冰糖，小火翻炒，直到冰糖慢慢融化开，颜色逐渐变深之后，再加入温水或是开水，将冰糖完全化开，搅拌均匀，就可以关火了。

美味的糖色也就做好了。