苦豆子本身属于一种植物类食材，也有很强的药用价值。里面还有大量的蛋白质、糖分、氨基酸、黄酮类物质，还有一些生物碱。
从中医角度来讲，苦豆子性味苦寒，具有清热凉血的作用。对于一些湿热郁积有很好的辅助治疗效果。
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