动脉粥样硬化不宜多吃肉。从营养的角度说动脉粥样硬化的患者饮食易清淡，多食富含维生素C(如新鲜蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物。
尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为食用油。提倡不吸烟，不饮烈性酒。所以肉尽量少吃。
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