喜爱吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉的人更容易患肠胃炎，严重的甚至导致肾功能衰竭。因为红肉中含有一种糖分，大肠杆菌分泌的毒素很容易同这种糖分结合在一起。
当我们食用受到大肠杆菌感染的肉时，这种糖分会让我们的细胞变得敏感而容易受到细菌攻击。
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