芋头发芽可以吃吗？都已经有点发芽重生的迹象，不知道发芽的芋头可不可以吃。

芋头是根茎类食物，类似于麻岭马铃薯和甘薯。它也是一种生长在土壤中的食物。芋头，又称芋头，是天南星科多年生草本芋头的地下肉质鳞茎。

口感柔软，甜糯，易于消化，不会引起中毒。麻岭马铃薯和甘薯食品发芽后有一定毒性，不能连续食用。然而，芋头与甘薯相似，发芽后不会产生毒素，也不会影响食物的味道。

因此，不用担心，可以连续食用。