问患者提问

蜂蜜有酒味，酸

蜂蜜有酒味，吃时有酸味，是发酵了吗，不能再吃吗

提问时间：2020-01-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，蜜在较高温度下贮存容易发酵，发酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下产生酒精及二氧化碳，产生酒味和酸味。指导意见产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良，建议不要继续饮用了。

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