为什么吃精米面血管硬化发病率高

精白米精白面在加工的时候会将谷类食物之中的植物纤维素去除，所以属于低纤维食物，这样营养价值就会大打折扣，长期吃精白米精白面对健康有很大的影响，这是因为植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。

食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化、高血压的发病率则增高。