老年人脑出血可以吃茭白。茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，有清热止渴.利尿除湿的作用。
老年人脑出血患者是可以食用的，建议老年人脑出血患者在饮食上应尽量少食用含胆固醇高的食物，多吃蔬菜水果等清淡饮食。
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