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用酒炖东西,度数还在吗

提问时间：2020-05-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：会挥发和氧化的，酒精有一定的酒精度。酒精的化学式是乙醇，乙醇很容易被氧化为醛，全也容易被氧化为酸。另外酒精还容易挥发，在你炖食物的时候，酒精一部分会被氧化一部分会挥发，总之最后你吃到的酒精几乎已经没有。

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