有苦味的柑橘能吃吗?

你好！柑橘虽好，不过有苦味的柑橘可不要食用。柑橘带有苦味主要有两种情况，一是未成熟的柑播通常会带有苦味，二是受冻结冰变质的柑橘也会有苦味。

柑橘果实中含有多种糖类，其中，柚皮苷和橙皮苷是柑橘果实中主要的苦味物质，它们在未成熟的柑橘中含最最高，人体如果大量食用了这种未成熟的柑橘，就会给身体造成一系列的不良影响。

另外一种情况，是受冻结冰的柑橘，其原生质会出现脱水的情况，蛋白质与胶体凝固，此时细菌、真菌等腐败菌极容易进入柑橘果内部繁殖，这样一来柑橘就失去了抗菌能力，苦味加重，营养价值也大大降低，并且食用这种柑橘极有可能会出现腹痛、腹泻的症状，对身体的危害极大。

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