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烤火腿肠会不会致癌？

烤火腿肠烤糊了，吃了大量的烤糊的火腿肠会不会致癌？一只听说火腿肠会致癌，锅底发黑，锅还能用吗，全是烤糊火腿肠的味道，需要医生帮助提供远程诊断:大量烤糊的火腿肠会不会致癌？锅底发黑烤糊的东西锅洗干净还能用吗？

提问时间：2020-06-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

根据你描述的情况分析，若经常吃烤糊了的火腿肠致癌的可能性会很大。,偶尔吃一次烤糊了的火腿肠，即使量较大，致癌的可能性也比较小。
当然最好是不要吃烤糊的火腿肠和其他类似食物。

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