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颜色发青的土豆能吃吗？

前几天我刚买了几个土豆，土豆的颜色有些发青，没有发芽，我就炒了吃了。吃完以后我感觉有恶心呕吐的情况，颜色发青的土豆能吃吗？

提问时间：2020-06-23

答医生回复

韦方丽副主任医师

三甲山东第一医科大学第二附属医院皮肤性病科

颜色发青的土豆不能吃，颜色发青的土豆中含有一定的配糖生物碱，具有一定的毒分，如果不小心吃了发青的土豆，很有可能会出现恶心呕吐甚至头晕的情况，如果过量服用还有可能导致瞳孔扩散，严重的情况下还会引发生命危险。
吃了发青的土豆要是有症状，一定要及时的去医院进行治疗。

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