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长期食用土榨菜籽油有哪些危害

我们家很喜欢吃土渣菜籽油，不知道吃多了有没有危害，请问长期食用土榨菜籽油有什么危害？

提问时间：2020-04-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。此外菜籽油中有一种脂肪酸芥酸，长期摄入过多的芥酸，可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚，损害心血管功能，甚至诱发心肌炎，还可能影响生殖功能。

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