亚硝酸盐中毒都有什么症状？

霉变的腌制肉、鱼制品，没有腌制透的泡菜、咸菜和变质的蔬菜中含有较高的亚硝酸盐，多食后就可能会出现亚硝酸盐食物中毒。

亚硝酸盐中毒是由于进食一些腐败的蔬菜后含有亚硝酸盐含量很高，引起的中毒现象。亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。

皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。注意休息，保证睡眠，加强锻炼以增强体质，多喝温水。

清淡温软富有营养的饮食，避免霉变的腌制肉、鱼制品，没有腌制透的泡菜、咸菜和变质的蔬菜，避免辛辣刺激生冷油腻食物和酒精制品。

一旦发生，立即送医院治疗，解毒治疗如美蓝（亚甲蓝）的使用，以及对症、支持处理。