问患者提问

红薯长芽了还能吃吗

我买了几个红薯放在袋子里，过了二天发现长了好多小的嫩芽，不知道能不能吃呀。

提问时间：2020-06-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：一般像土豆红薯等根茎类食物，发芽后都会在周围产生一些龙葵素等有毒物质，所有在吃的时候一定要把发芽的地方挖掉。

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