南瓜糖尿病

您好，可以吃，而且是比较好的食品。南瓜有多种维生素、多种矿物质、蛋白质、糖、果胶、胡萝卜素、纤维素、叶红素、精氨酸、多缩戊糖等物质，营养价值很高。

现代医学发现，南瓜有很高的医疗效用，能够治疗糖尿病、溃疡病、高血脂症等疾病。南瓜对糖尿病者来说是其中一种无害食品。

但有关南瓜降血糖的说法存在争议.含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。

糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。