病情分析： 苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉意见建议：在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色，苹果就变成了难看的黑褐色了。
也可以这样说当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深。
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