老人血糖忽高忽低，一天之内从18点到3点，就是吃过

问题分析：你好，饭后食物被消化吸收之后，会引起血糖的一个高峰，糖尿病人胰岛素相对或者绝对的缺乏，不能及时的将血糖降低会引起更高的峰值，等降糖药物或者胰岛素发挥作用之后血糖值就会降低的。

意见建议：你好，根据你的情况，建议饮食控制，以蔬菜为主，少食多餐，多次测量血糖，记录每天吃的食物，逐渐摸索出属于自己的治疗方案。