问患者提问

玉米渗放碱好吗

孩子比较喜欢喝玉米糁有的人说放碱口味会更好，做玉米糁粥的时候老是为了让粥粘糊一点，这样喝对人有坏处吗？

提问时间：2020-03-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

最好不要放,破坏粥中的营养,影响生物酶分解营养,尤其是粥中的物质主要是淀粉,是供能的主要物质.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。

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