请问这样的伤口为什么里面发白，属于感染吗

从你简单的描述结合图片来看伤口破溃处的白色不是感染症状，它是伤口处的分泌物，如果是切割伤口会很快愈合，挫伤会稍慢一点，烧灼伤口恢复起来需要时间更长。

不管是哪种伤口，都要注意局部消毒观察伤口情况，伤口愈合前要避免感染，饮食要清淡，避免辛辣刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜水果，患肢减少活动，这样有利于伤口的修复，促进愈合