这是由于吃饭速度过快,导致生理上的两个“不同步”而造成的。即血糖升高的速度和进食的速度不同步,脑和胃工作不同步。
食物进入人体后,血糖就会升高,当体内血糖升高到一定水平时,大脑食物中枢就会发出停止进食的信号。如果进食速度太快,尽管已经吃了许多的食物,饱感也不会立即产生,,因为血糖的升高是逐渐的,这是人体的自我保护性功能,而在血糖没有升高到大脑发出停止进食的信号前,虽然吃得很饱,但饥饿感还在。
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