苦瓜怎么吃才能不苦

苦瓜是夏季季节性的蔬菜，具有清热消暑的功效，但其苦的口味很多人不能接受。苦瓜去除的方法比较多，除我们熟悉的冰镇去苦、高温去苦、盐搓去苦方法除苦外，苦瓜和青椒、肉进行混吵，往往能中和苦瓜的口味，进而让苦瓜不至于那么难吃。

值得注意的，苦瓜烹饪苦味适当去除即可，过多去除苦瓜的苦味往往会影响到苦瓜的保健功效和作用降低，所以应特别注意。