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问患者提问

西红柿维c能一块儿吃吗

听说西红柿的维C含量很高啊。那西红柿能和维C一起吃么，这样是不是更加补充维C了？会不会有其他的影响？西红柿生吃好还是熟吃好？哪种吃法维C更多？

提问时间：2020-04-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

红柿含多种维生素及胡萝卜素和多种矿物元素。与食用生西红柿相比，人们食用加工熟之后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。
但加热后，西红柿中的维生素C会受到损失。对维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。

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