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香菇是干的好还是湿的好

提问时间：2020-05-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

意见建议：从“养”角度上讲，湿（鲜）香菇好，因为没有加工步骤营养没什么损失。从“香”和“味”的角度上讲，干香菇要好于湿（鲜）香菇。

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