胆囊炎患者饮食要注意哪些

胆囊炎多因结石梗阻或细菌感染引起。因此，预防本病的关键是少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、虾蟹等，多吃鱼类、蔬菜。

适当进食少量脂肪食物，如肥肉，鸡蛋等，以刺激胆囊收缩，把胆汁排空，防止胆石形成。另外要保证摄入足够量的蛋白质。蛋白质是维持我们身体健康所必需的一种营养物质。

据研究，蛋白质摄入量的长期不足，与胆色素结石的形成有关。