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杏仁不能多吃

专家们好，以前都说平时多吃坚果对大脑，对血液都有很多好处，可是头两天听朋友说有的坚果就不能多吃，好像就说了杏仁，想问下杏仁为什么不能多吃呢，谢谢

提问时间：2020-02-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

食杏不宜过多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后，释放出氢氰酸与苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重的会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。

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