食道癌的饮食应当注重清淡，但部分喜欢味重，反而过于清淡影响食欲，因此饮食上注意个人开胃的食品，只要有营养，喜欢吃什么就吃什么。
有条件可多炖些肉汤，鸡蛋、鱼、虾、各种肉类、猪肝等蛋白含量高的食物都是很好的营养品，也可适当补充些奶粉、牛奶，豆浆等。
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