人长寿要吃哪些食物

蔬菜类：蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。豆制品：这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。

鱼类：鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需合适药物，生物利用率高，味道鲜美。

菌藻类：食物菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。