硒具有抑癌抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。硒具有拮抗重金属的作用。
缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。硒具有抑制心血管病。保护细胞膜的稳定性和正常通透性,缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。
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