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冻的腊肉小排骨，蒸40分钟，会有寄生虫吗

冰箱里冻的腊肉小排骨，就是南方那边带过来的，有包装袋，也没写蒸多久，就在锅里倒入凉水开最大火蒸了40分钟，不知道熟没熟就吃了，里面有些粉粉的肉丝，想问下冻猪肉蒸多久就熟了，这样的情况会不会有寄生虫感染，急！

提问时间：2020-02-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：根据人、您所说的情况，存在危险的可能性还是比较小的，第一因为是腌制的腊肉，盐量比较多不会有寄生虫，第二如果已经是大火40分钟的煮置方法，那么应该已经熟透了，如果局部的位置有红血丝样的东西，这样最好不要吃。

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