酸性食物和碱性食物是如何区别的

健康指导：你好， 一般的五谷﹑杂粮﹑豆类与蛋类﹑肉类等﹐所含的硫﹑磷都多过钾﹑钙﹑镁﹐所以被称为酸性食物；蔬菜水果的钾﹑钙﹑镁多过硫﹑磷﹐所以被称为碱性食物。

牛奶含有丰富的磷﹐但是钙质更多﹐因此是碱性食物。食盐的成份是氯化钠﹐在体内解离的氯离子及钠离子一样多﹐刚好酸碱平衡﹐所以是中性的食物。