谷维素和维生素b1的作用是什么

谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。

临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。维生素B1是人体内多种辅酶的组成成分，参与碳水化物代谢，并维护消化系统、神经系统和循环系统的正常功能。