问患者提问

蜂蜜变酸的原因

3个月前买了罐蜂蜜，还没吃过几次，现在天气热了，今天拿出来准备泡蜂蜜水时，发现蜂蜜变酸了，是坏了吗，为什么会变酸呢？

提问时间：2020-04-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

蜂蜜变酸并不是蜂蜜坏了，而是由于蜂蜜与空气中的水分接触产生了酵母菌，也就是通常所说的发酵。发酵时会分解蜂蜜中的糖分产生酸，这就是蜂蜜变酸的原因。

相关问题