是可以喝开水的，其次体检前一天晚上可以吃东西。若进行体检检查是需要空腹的，体检抽血前八个小时是不能吃东西的。如果吃东西或喝水，会影响肝功能的检测结果。
许多化验结果的正常参考值，均来源于正常人群的空腹抽血结果，如果吃东西以后进行检测。
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