请问什么食物富含卵磷脂？

牛奶,动物的脑,骨髓,心脏,肺脏,肝脏,肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂.卵磷脂在蛋黄,大豆,鱼头,芝麻,蘑菇,山药和黑木耳,谷类,小鱼,动物肝脏,鳗鱼,赤腹蛇,眼镜蛇,红花籽油,玉米油,向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆,蛋黄和动物肝脏.卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着,所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中,如果能摄取足够种类的食物,就不必担心会有缺乏的问题,同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品.卵磷脂的确对心脏,肝脏及大脑和血管等都有很大的好处.卵磷脂对心脏健康有积极作用,这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量,有效降低胆固醇,高血脂及冠心病的发病率.卵磷脂不但可以预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时,磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复.卵磷脂可以促进大脑发育,增强记忆力.卵磷脂具有乳化,分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质.卵磷脂不用特定买相关产品,我们人体从我们平时的正常饮食中摄取的就足够了.花生,芝麻,核桃及豆腐中都含有丰富的卵磷脂。