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大米冷冻在煮.会破坏营养成分吗？

您好.我每天早上给我宝宝熬稀饭.是泰国香米.用电饭锅要1个小时才能熬的粘稠.在网上看了点知识说大米洗好先放冰箱冷冻一晚.第二天早上再煮就很省时间.我想请问大米冷冻在煮.会破坏营养成分吗？这个可以采用吗.我还没试过曾经的治

提问时间：2020-06-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：你好：大米的主要成分是淀粉，受温度影响是非常小的。你可以放心的食用，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。可以经常做给宝宝吃！

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