中风病人以粗粮为主，如加工没有那么精细的糙米、黑米、紫米以及薯类、玉米等五谷杂粮，这类食物除含有较高的淀粉外，还含有一定的微量元素、矿物质等。
其次病人也可食用精粮，如精心制作的大米，面包、馒头、包子、饺子、云吞等面制品。
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