问题分析：你好，胡萝卜可以生吃，生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。胡萝卜和苹果是可以一起吃的。
意见建议：尽量熟吃胡萝卜。胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了。
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