红薯中含有丰富的植物纤维，能刺激肠蠕动，对防治便秘有一定的作用，还能降低胆固醇，有助于预防心脑血管疾病的发生，红薯中含有丰富的维生素和微量元素，可以补充体内微量元素的不足。
坏处就是红薯中不含有脂肪和蛋白质，经常吃可能会造成营养失衡。
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