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花生米生芽能吃吗

最近在家发现一些陈年的花生米发芽了，由于口馋吃了不少，胃口还真是不错。可突然想到有很多东西发芽后是不能食用的，我就很担心。花生米生芽能吃吗？

提问时间：2020-01-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

花生米生芽当然能吃啦，因为花生米发芽就如绿豆芽般，只要没腐烂，而且花生米发的芽营养还是很好的。但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的。

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